”Vom kostspieligen Problem zur rentablen Lösung”
“Bei unserem vorherigen System betrugen die Kosten pro zurückgewonnener kWh 4,6 Cent und wir hatten außerdem Probleme mit Ausfallzeiten. Mit Lepido entfallen alle Ausfallzeiten und die Kosten pro zurückgewonnener kWh liegen bei 0,5 Cent.“
Magged Khalidy, Franchisenehmer bei Burger King Malmö, Schweden
Hintergrund
Im Herbst 2016 war Magged Khalidy, Franchisenehmer bei Burger King in Malmö, mit seiner Geduld am Ende: Der Ruß vom kohlebefeuerten Grill und die Fettpartikel aus der Fritteuse setzten sich in der Lüftungsanlage fest und verstopften sie. Immer wieder hatte das Restaurant mit Ausfallzeiten zu kämpfen – und das obwohl die Filter etwa 8 Mal pro Jahr gewechselt wurden. Die Einsparungen durch die Energierückgewinnung lagen unter dem Betrag, den er für Austausch und Reinigung der Filter ausgab.
Traditioneller Wärmetausch mit Filtertechniken:
| Zurückgewonnene Energie pro Jahr: | 122,000 kWh |
| Betriebskosten pro Jahr (Filteraustausch etc.): |
€ 5.584 |
| Kosten pro verbrauchte kWh: | € 0,046 |
Magged sah keine andere Möglichkeit, als die heiße Küchenluft ohne Energierückgewinnung in einen separaten Kanal aus der Küche zu leiten. Damit erledigten sich zwar die Wartungskosten – aber die Heizkosten stiegen.
Ohne Wärmerückgewinnung:
| Gelieferte Energie pro Jahr | 60,000 kWh |
| Wartungskosten pro Jahr (1 Filterwechsel) | € 558 |
| Kauf von Energie (Fernwärme 0,04 €/kWh) | € 2.400 |
| Kosten pro verbrauchte kWh | € 0,049 |
Als Magged zum ersten Mal von Enjays Lösung Lepido hörte, war er zunächst skeptisch. Schließlich hatte er schon fast alles ausprobiert – immer mit den gleichen Ergebnissen. Mit dem Versprechen, den laufenden Betrieb nicht zu stören, wurde bei Burger King in Bulltofta schließlich ein Lepido installiert.
Stand heute, etwa 6 Jahre später: Magged blickt auf eine Zeit ohne Probleme zurück – ganz ohne Ausfallzeiten wegen verstopfter Einheiten und mit nur minimalem Wartungsaufwand. Die zurückgewonnene Energie, die in das Gebäude zurückgeführt wird, beläuft sich auf schätzungsweise 118.000 kWh pro Jahr. Dadurch konnten die Heizkosten des Gebäudes um rund 50 Prozent gesenkt werden.
Wärmerückgewinnung mit Lepido:
| Zurückgewonnene Energie pro Jahr: | 118.000 kWh |
| Betriebskosten pro Jahr (1 Filterwechsel): | € 558 |
| Kosten pro verbrauchter kWh: | Cost per kWh used €0,005 |
Technologie
Warum hat Lepido funktioniert, wenn vorher nichts anderes funktioniert hat? Ganz einfach: Die herkömmliche Herangehensweise ist, ein Lüftungsgerät mit Gegenstromwärmetauscher und Vorfiltration einzusetzen. Bei verschmutzter Abluft haben Sie bei dieser Technik die Wahl zwischen zwei Übeln: Entweder Sie führen umfangreiche Wartungsarbeiten durch und tauschen die Filter bis zu 1-2 Mal pro Monat aus – oder Sie müssen aufgrund eines verstopften Geräts Ausfallzeiten in Kauf nehmen.
Lepido hingegen ist ein Wärmetauscher, der speziell für den Einsatz in extremen Umgebungen entwickelt wurde. Das System ist in der Lage, Energie aus verschmutzter Abluft zurückzugewinnen – und zwar ganz ohne Vorfiltration.
Die Küchenluft wird in einem separaten Kanal durch Lepido geleitet. Somit gelangt kein Schmutz in das eigentliche System, das die Abluft aus der allgemeinen Lüftung verarbeitet. Verstopfungen werden vermieden.
Ergebnis
Konstante Energierückgewinnung
Geringere Heizkosten
Geringere Kosten für Reinigung und Filteraustausch
Kein Risiko von Ausfallzeiten aufgrund einer verstopften Einheit
Wirtschaftlichkeit
Die Installationskosten für die beiden Lösungen (traditionelle Lösung vs. Lepido) fallen in etwa gleich aus. Die Kosten im Falle eines zusätzlichen Wärmetauschers samt Abluftkanal werden durch die Einsparungen ausgeglichen, die durch ein kleineres und günstigeres Einheit für die allgemeine Lüftung erzielt werden.
Große Unterschiede gibt es jedoch bei den Betriebskosten: Die herkömmliche Lösung benötigt eine jährliche Wartung mit Kosten von ca. €5.000 bis €14.000, um zu funktionieren. Die entsprechenden Kosten für Lepido belaufen sich auf etwa €500 € bis €1.000 pro Jahr.
Kosten pro verbrauchte kWh
| Mit traditioneller VVX + Filtertechnik: | 4,6 cents / kWh |
| Ohne VVX (Kauf von Fernwärme): | 4,9 cents/kWh |
| Mit Lepido: | 0,5 cents/kWh |
Fazit:
Magged Khalidy ist sehr froh darüber, dass er heute teure Wartungsarbeiten und unerwünschte Ausfallzeiten (vor allem abends und am Wochenende) vermeiden kann. Das Restaurant verfügt über eine funktionierende Energierückgewinnung, die die Heizkosten gerade in der kälteren Jahreszeit reduziert hat.
Seine Kosten pro zurückgewonnener kWh sind von 4,6 Cent auf 0,5 Cent gefallen. 2021 wurde Lepido in die Systembeschreibung aufgenommen – und zwar nicht nur für den von Magged betriebenen Burger King in Malmö, sondern für alle neuen Burger King, die in Skandinavien gebaut werden.